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Quelle est la place de l’inclusion chez nos restaurateurs ?

Objectif Raison d’être spéciale Inclusion avec des chefs étoilés Thierry Marx et Yannick Alléno. D’un côté on forme les populations éloignées de l’emploi avec Cuisine Mode d’Emploi(s) et de l’autre on embauche de personnes en situation de handicap.

Installée depuis plusieurs semaines dans le quartier de la Briqueterie à Marcq-en-Baroeul, l’école Cuisine Mode d’Emploi fondée par le chef Thierry Marx, a ouvert ses portes et a lancé dans la foulée sa première session de formation.

Le Chef Yannick Alléno réalise l’incroyable exploit de rassembler trois restaurants étoilés au guide MICHELIN France 2020. Son objectif : cultiver la différence et donner leur chance à des jeunes handicapés. Il invite d’autres chefs à le suivre…

Retrouvez l’émission ce soir à 19h sur BFM Business