Bordeaux récompensée pour sa lutte contre le gaspillage dans les restaurants scolaires

Source : ville de Bordeaux


La Ville de Bordeaux livre chaque semaine environ 70 000 repas dans les écoles. Malgré la gestion fine de la commande des repas, des excédents sont inévitables.Récupération des denrées encore consommables

Le surplus de repas fabriqués par le SIVU mais non livrés dans les écoles sont donnés à la banque alimentaire. Mais la ville a souhaité aller plus loin en valorisant aussi les denrées encore consommables à la fin de la restauration scolaire (salades, laitages, fromages emballés, fruits, etc …) en les cédant à des associations qui pourront, à leur tour, en faire bénéficier des familles.
Ce projet a été concrétisé en juin 2015 avec les Restos du coeur et le groupe scolaire Joséphine / Dupaty dans le quartier des Chartrons. Cette première expérimentation a permis de récupérer des portions pour 20 à 40 personnes selon les jours.

Le dispositif va être élargi en décembre 2015 au groupe scolaire Somme / Paul Antin dans le quartier Nansouty avec le Pain de l’amitié.

L’objectif est, à terme, que ces collaborations soient étendues à tous les établissements scolaires de Bordeaux, les associations étant identifiées en partenariat avec la Banque alimentaire.

Prix Territoria d’or 2015

Le jury de l’Observatoire Territoria a décidé de distinguer cette initiative en décernant à la Ville de Bordeaux le Prix Territoria d’or 2015 en matière de développement durable.
Les trophées seront remis le 25 novembre 2015 au Sénat.

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Publié le 13 novembre 2015, dans Actualités, Collectivités, RSE, et tagué . Bookmarquez ce permalien. Poster un commentaire.

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